開業逾7年，1000㎡的百聯又一城LEME生活鮮超銷售額提升遭遇瓶頸，周邊競爭對手虎視眈眈，知己知彼百戰不殆，超市經營調整在2018年提上日程。
對標考察，專家研討定方案。2018年10月，又一城邀請業內專家，組成專家小組，為又一城LEME生活鮮超“把脈問診”。歷時半年專家組會同企業經營班子從超市布局、客流導向、商品結構優化、營促銷等多個方面進行了深入細致的研討，先后提出四套調整方案。圍繞四套方案分頭開展市場調研，老佛爺百貨最新全球形象店、city’s國金中心店以及周邊競爭對手等，調研小組積累大量數據及第一手資料，反復論證，又一城LEME生活鮮超調整方案于今年年初最終確定，4月7日調整付諸實施，員工爭分奪秒，加班加點，連續作戰，保證調整效果，僅用8天時間完成了原定需要23天的調整進程。
直擊難點，布局調整引客流。B1層美食街直通地鐵10號線，人流量大，超市內場客流與美食街客流落差明顯。又一城直擊難點，超市沿靠小食街一側收銀臺全部撤出合并至中區，留出空間打造成超市主入口，改變顧客行走路徑，直接將大客流引流至超市內場。原收銀臺位置增加進口日用品展示，擴大日用品區域，同時增設最新燈光指引設備，多臺投影燈輔助指引。中區出口玻璃幕墻全面打開，擴大出入口，增加收銀位，方便顧客進出，提升結算速度。
整合資源，提升管理效率達到最優化。集中力量，攻克超市倉儲難題，又一城將原來零星分散的倉庫統一整合，參照行業標準，打造成規范化、標準化、現代化、一站式的超市倉庫。人員管理優化，基礎管理細化，超市調配貨速度大幅提升，倉儲人員工作積極性得到開發。超市內場調整涉及出入口收銀臺及現場收銀人員的重新整合，原來分散兩處的收銀臺，經常出現繁忙時段人手不足、排隊擁堵的狀況，調整后商場可以根據即時客流情況、內場工作需求情況，合理安排開臺數，及時調配人手，有序安排班次，人員的流動，提高了組織管理效率，超市收銀員隊伍做到了結構優化，同時也為顧客帶來了更好的購物體驗。
數據賦能，將LEME的個性發揮到極致。LEME超市素以世界各國優質、新鮮商品、進口商品而為消費者所熟識。通過調研，又一城發現商圈消費者對老字號商品也是情有獨鐘，于是在今年的調整方案中，出現了部分國內知名的老字號品牌，例如：喬家柵、邵萬生等；飲料、酒精飲料、礦泉水區域縮小，開辟主題展示區；細化品類，增加生鮮類日配品數量，細分肉類供應商，引入愛森、大江兩大品牌作為豬肉類、禽類生鮮品的補充；擴大熟食店，出樣展示面增加一倍；通過銷售數據分析，梳理單品進行滯銷品清退，做好新品引入，考核上加大力度。從2018年6月，公司要求商場每月列出淘汰商品明細和新品引進明細，實時跟蹤單品銷售情況。2018年6月至2019年3月，共計淘汰單品1919個，引進單品1186個，單品數量控制在8500個左右。
專業服務構筑核心競爭力，又一城LEME的核心競爭力還體現在以顧客為導向的專業、高附加值的服務，門店增加個性化的禮品服務，提供了數十種個性禮盒、禮籃及包裝服務，力求滿足每位消費者對高端禮品包裝的獨特需求。系列舉措得到了消費者認同與擁躉。
今年4月15日，又一城LEME生活鮮超已以嶄新的面貌呈現在大眾眼前，又一城的員工也將以高昂的斗志書寫出企業新的篇章。
（供稿：沈莉娜、龔海佳 圖：沈莉娜）