與此同時(shí)，又一城邀請專業(yè)人士開展《食品安全質(zhì)控課程》專題培訓(xùn)，出席培訓(xùn)的學(xué)員涵蓋又一城各餐飲商戶店長、品控人員和又一城食品安全兼職管理員，共計(jì)70余人。
又一城總經(jīng)理劉偉做培訓(xùn)動(dòng)員：“各餐飲商戶要牢牢繃緊食品安全這根弦，熟悉政策法規(guī)，掌握規(guī)定要求，越是在疫情防控這樣特殊的時(shí)期，越要主動(dòng)地為消費(fèi)者提供更安心、更放心的就餐消費(fèi)環(huán)境，越是要體現(xiàn)出企業(yè)的責(zé)任擔(dān)當(dāng)，把我們的食品安全工作做到極致。”
課程中，講師圍繞餐飲企業(yè)食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求，剖析典型案例，就餐飲企業(yè)食品安全管理的共性問題現(xiàn)場解疑釋惑，分享在采購驗(yàn)收、專間管理、蟲害管理、人員衛(wèi)生等方面的知識及操作經(jīng)驗(yàn)。為了讓更多的食品、餐飲從業(yè)人員接受專業(yè)的食品安全培訓(xùn)，在培訓(xùn)形式上也做了延伸，又一城通過百聯(lián)百貨到家直播平臺(tái)開設(shè)了在線云課堂，更多的學(xué)員可以通過手機(jī)端在家實(shí)現(xiàn)同步學(xué)習(xí)。
培訓(xùn)結(jié)束，學(xué)員們紛紛表示：課程內(nèi)容豐富、緊貼實(shí)際，為進(jìn)一步加強(qiáng)企業(yè)食品安全管理提供了切實(shí)有效的幫助和指導(dǎo)。
增強(qiáng)食品生產(chǎn)加工企業(yè)食品安全主體責(zé)任意識，提升食品生產(chǎn)監(jiān)管的專業(yè)水平，食品安全工作，任重而道遠(yuǎn)。今年年底面向全體餐飲商戶還有3輪全方位食品安全審核評估，通過長效強(qiáng)化機(jī)制，不斷提升商戶的食品安全意識，幫助商戶不斷完善食品安全管理體系，又一城將持續(xù)為消費(fèi)者營造更放心、安心的就餐消費(fèi)環(huán)境。
（供稿：江雯玉）