高密度覆蓋
發(fā)展“網(wǎng)訂柜取”推動(dòng)早餐便捷供應(yīng)
截至9月28日，逸刻“逸小兔”累計(jì)推出16輛流動(dòng)餐車、6家早餐門店，分別已在楊浦、靜安、黃浦、松江、閔行、長寧、普陀、浦東等區(qū)域布局。發(fā)展“網(wǎng)訂柜取”推動(dòng)早餐便捷供應(yīng)
為解決白領(lǐng)早餐的“最后五百米”難題，逸刻“逸小兔”選址覆蓋白領(lǐng)人群聚集的沿途及終點(diǎn)，主要是商業(yè)樓宇、產(chǎn)業(yè)園區(qū)以及地鐵沿線等。早高峰期間，上班族通過逸刻支付寶小程序一鍵下單，即可定位到附近的“逸小兔”早餐門店或流動(dòng)餐車，抵達(dá)門店或餐車后，無需排隊(duì)，掃碼即可從智能自提柜中取餐。
流動(dòng)餐車、早餐門店配備的智能自提柜數(shù)量分別為12格、24格，溫度保持在55°左右，可儲(chǔ)存飯團(tuán)、便當(dāng)、水果、咖啡等多種商品，為白領(lǐng)就餐提供觸手可及的便利。
增加現(xiàn)制現(xiàn)售品類
打造“一日多餐”體驗(yàn)場景
目前，逸刻“逸小兔”流動(dòng)餐車、早餐門店?duì)I業(yè)時(shí)間均為7：00-22：00，全天候?yàn)轭櫩吞峁┰绮?、午餐、晚餐甚至是下午茶、宵夜。以流?dòng)餐車為例，內(nèi)有萬能蒸烤箱、咖啡機(jī)、蒸包機(jī)、煎臺(tái)等專門定制的設(shè)備，具備現(xiàn)制現(xiàn)售功能，且不同時(shí)段部分設(shè)備可復(fù)用，充分滿足顧客細(xì)分場景時(shí)段的就餐需求。打造“一日多餐”體驗(yàn)場景
中西融合、現(xiàn)制現(xiàn)售是逸刻“逸小兔”產(chǎn)品的主要特色。目前，逸刻“逸小兔”早餐店有130多款中西式早餐，流動(dòng)餐車有70多款精選早餐，品類覆蓋鮮/酸牛奶、咖啡烘焙、健康谷物、中式糕點(diǎn)等，熱食檔口還推出現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做的煎餅果子、鍋貼、水餃等產(chǎn)品，獨(dú)具特色。考慮到疫情防控時(shí)期常態(tài)化，消費(fèi)者對于健康、安全飲食日益重視，逸刻“逸小兔”菜單新增手作南瓜饅頭、雜糧饅頭等養(yǎng)生產(chǎn)品，深受年輕白領(lǐng)和中老年人的喜愛。此外，逸刻“逸小兔”精心搭配熱賣產(chǎn)品，推出十多款10元以內(nèi)的高性價(jià)比套餐，更顯親民。
資源共享
攜手推動(dòng)“共享早餐”建設(shè)
為推動(dòng)早餐供應(yīng)資源共享，滿足“進(jìn)一家吃百家”的供應(yīng)能力，逸刻在依托自有鮮食工廠基礎(chǔ)上，積極攜手外部品牌推進(jìn)“共享早餐”建設(shè)，進(jìn)一步豐富老百姓的早餐餐桌，為上海居民的清晨帶來豐富選擇和健康體驗(yàn)。攜手推動(dòng)“共享早餐”建設(shè)
作為2020年上海市共享早餐示范點(diǎn)之一，逸刻“逸小兔”與滬上老字號合作，在流動(dòng)餐車、早餐店內(nèi)引進(jìn)了四款光明乳品、老字號新雅鮮肉月餅、沈大成條頭糕、沈大成雙釀團(tuán)等產(chǎn)品，喚起了顧客記憶中熟悉的老上海味道，凸顯了本地早餐特色文化。在“共享早餐”如火如荼的開展背景下，未來逸刻將進(jìn)一步加大自主研發(fā)力度，為消費(fèi)者提供更多自有鮮食工廠生產(chǎn)的粥、飯團(tuán)、便當(dāng)?shù)犬a(chǎn)品，更好滿足廣大市民的多元消費(fèi)需求。
（供稿：亦可）