“終于能在店里吃到熟悉的味道了！”恢復堂食首日，在嚴格落實疫情防控措施基礎上，百聯(lián)南方購物中心餐飲商戶們迎來了一波波食客，掃碼入場、錯位入座、點餐堂食……一氣呵成。久違的堂食如常回歸，消費者難掩臉上的欣喜與激動。
大上海正重拾“舌尖上的煙火氣”。根據(jù)上海市商務委通告，6月29日起，上海市街鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)無中風險且近一周無社會面疫情的區(qū)域，有序放開餐飲堂食，對于商家和顧客來說，這都是期盼已久的好消息。
上午11點，雖未到用餐高峰期，但餐飲店內(nèi)已經(jīng)有不少消費者已就座。走到古川水牛毛肚火鍋店，陣陣香氣撲面而來，店里一片熱氣騰騰。現(xiàn)場，工作人員介紹，顧客們進店需要在門口掃描場所碼，經(jīng)店內(nèi)工作人員查驗后，持72小時內(nèi)核酸檢測陰性證明，并且測量體溫無異常的方可進入餐廳用餐，在餐前餐后，都需要規(guī)范佩戴口罩。為保障安全有序的店內(nèi)堂食，商家預先進行隔位就餐的防疫措施，讓顧客們吃得安全、放心。
“我們10點多就來了，能來店里吃火鍋太激動了，火鍋就是在店里吃才能真正品出鮮美的牛肉味道。”顧客王先生說道。
百聯(lián)南方購物中心負責人表示，為迎接餐飲業(yè)恢復堂食及保障消費者有序就餐消費，購物中心也盡力幫助餐飲門店進行食材備貨和后廚空間的消殺工作，同時要求餐飲門店員工實施每日核酸，保證從“店員”到“食材”，從“后灶”到“前廳”的全方位全流程的防疫安全，目前該商場內(nèi)餐飲門店已經(jīng)全面恢復堂食。
“在就餐環(huán)節(jié)，我們嚴格控制就餐人流。擴大餐桌間距，同時采用非接觸式點餐、結賬。在取餐區(qū)、結賬區(qū)、店內(nèi)外候餐區(qū)等人員易聚集區(qū)域劃設‘一米線’，提醒顧客保持安全距離。細化服務流程和防疫舉措的顆粒度，為廣大堂食就餐的消費者提供安全、舒適、宜人的就餐環(huán)境。”商場餐飲負責人介紹。
在恢復堂食前，商場已經(jīng)對經(jīng)營場所進行了全面的預防性消毒，商場入口設置場所碼和“數(shù)字哨兵”，同時實施堂食限流管理。根據(jù)餐廳面積，擴大餐桌間距，控制就餐人數(shù)，實行隔位、錯位入座。而針對外賣外送員取餐時也會查驗快遞騎手的有效核酸檢測報告，并對保溫箱、物流車及周轉(zhuǎn)用具每天清潔消毒。
在百聯(lián)中環(huán)購物廣場，95家餐飲商戶目前恢復堂食的已有90家，堂食恢復率達95%，包括星巴克、lavazza在內(nèi)的飲品店，以及和記、小菜園、西貝、左庭右院等各色菜系。除金山、奉賢兩區(qū)在此前就已經(jīng)全面恢復堂食的門店外，百聯(lián)股份下屬世博源、百聯(lián)世紀購物中心、百聯(lián)奧特萊斯廣場（上海·青浦）等商場餐飲業(yè)態(tài)的堂食恢復率也都達到了90%以上。
為了激活消費者到店就餐的熱情，同時借助線上流量幫助餐飲業(yè)態(tài)吸引客流，百聯(lián)股份自6月29日起便攜手大眾點評推出“百聯(lián)美味YEAH榜”，消費者可掃碼領取滿100減20券，在指定餐飲門店堂食單筆交易滿100元以上即可使用，每日不限量發(fā)放，每位百聯(lián)通會員ID最多可領取3張，共計劃發(fā)放20000張。
滿滿人間煙火氣，最撫凡人心。重啟堂食，讓城市“煙火”與“商氣”驟然提升，更為重要的是，也讓消費者真真切切地“嘗到”商業(yè)活力重新歸來的甘味。
（供稿：百舸）