10月27日，伴隨著百聯(lián)西郊購物中心的煥新亮相，百聯(lián)食百鮮RISO西郊店也同步開啟試營業(yè)。這是繼百聯(lián)世紀(jì)店、百聯(lián)又一城店后RISO的第三家精品超市，與前兩家不同的是，RISO西郊店面積更大、商品更豐富、消費(fèi)體驗(yàn)更貼心。
輻射周邊3公里范圍內(nèi)逾133萬人口，面積近3000平方米，品類達(dá)到30多個，SKU共計14000余支 ，融合直采生鮮、全球頂貨、精品點(diǎn)心、中西餐飲、高檔日用品等多種元素的RISO西郊店，正以全新姿態(tài)倡導(dǎo)消費(fèi)者體驗(yàn)新鮮生活方式，感受都市中獨(dú)有的“精致煙火氣”。
憑鮮活“態(tài)度”，引領(lǐng)行業(yè)風(fēng)向
據(jù)行業(yè)分析顯示，在消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級的背景下，居民消費(fèi)分層趨勢愈發(fā)明顯。一方面，精品超市成為大部分消費(fèi)者的首選，特別是對生活品質(zhì)有更高需求的群體成為其主要的目標(biāo)客戶；另一方面，90后、95后新生力量人數(shù)和收入均快速增長而成為消費(fèi)中堅人群，年輕消費(fèi)群體推動零售新興業(yè)態(tài)日益更新。
應(yīng)對市場變化，位于百聯(lián)西郊購物中心B2層的RISO西郊店，在市場定位上與普通超市差異較為明顯。作為精品超市，RISO瞄準(zhǔn)25-40歲中產(chǎn)偏上階層和追求樂趣、舒適的輕熟或熟齡家庭。結(jié)合百聯(lián)西郊“健康、活力、可持續(xù)”的理念，無論從店內(nèi)設(shè)計還是商品遴選，RISO西郊店都瞄準(zhǔn)行業(yè)高端精品超市來打造，引入更多有機(jī)、綠色、健康的商品，詮釋“健康、品質(zhì)、美味”的生活方式，滿足消費(fèi)者對品質(zhì)生活的追求。
借鮮活“感受”，守望品質(zhì)生活
如今的shopping不再是簡單地逛街購物，而是要滿足高層次的需求。RISO西郊店升級為視覺、嗅覺、聽覺、味覺、觸覺全身心的體驗(yàn)，觸動消費(fèi)者的每一個細(xì)胞，讓人處處感受到溫馨體貼。
步入RISO，記者最大的感受就是亮堂、清新、整潔、精致，特別是“大屏風(fēng)”酒架陳列出店招RISO字形，給人眼前一亮的感覺?，F(xiàn)代簡約風(fēng)格，同時融入了一些具有東方特色的元素，給人一種既現(xiàn)代又傳統(tǒng)的視覺享受。再以聽覺為例，門店獨(dú)設(shè)的廣播音樂系統(tǒng)，配合不同季節(jié)、天氣和主題，與消費(fèi)者產(chǎn)生共鳴。RISO負(fù)責(zé)人表示，“結(jié)合實(shí)際情況，部署合理動線，埋下無數(shù)小心機(jī)的設(shè)計，讓消費(fèi)者步入賣場即有身處秀場的感覺。”RISO西郊店以精又美、大不同的五感設(shè)計，讓店鋪?zhàn)兊糜袦囟?，有生命力、可被感知、可被感受，甚至可以觸碰到人的內(nèi)心。
門店14000個商品，以25%的生鮮＋熟食、40%的環(huán)球美食、15%的健康滋補(bǔ)和20%的日用品配置。同時又將商品和場景以獨(dú)立集合模式，打造各類體驗(yàn)場景（餐飲加工、食材輔料、日用生活），倡導(dǎo)不同的生活主張。商品模塊中分為生鮮集合、烘焙西點(diǎn)、精品熟食、美味食材、休閑食品、滋補(bǔ)養(yǎng)生與個清家居等；場景模塊分為冷食加工、生食加工、簡餐加工、快捷就餐等等，每個模塊可以組合也可以獨(dú)立經(jīng)營，實(shí)現(xiàn)門店功能的最優(yōu)化。例如，最吸引記者的烘焙一角，從烘焙的食材、配料、工具等等商品，以烘焙場景展示，一站式供應(yīng)，應(yīng)有盡有。
在品質(zhì)生活方面，不得不提的是RISO為14歲以下的孩子們打造糖玩、食玩和玩具為一體的體驗(yàn)區(qū)，成為孩子最向往的地方，這里搜羅的寶可夢、奧特曼、蛋仔派對、多美卡等最潮的IP玩具，很多大朋友也愛不釋手。對于“小公主”來說，最推薦的角落當(dāng)屬飾品區(qū)和化妝品區(qū)，在HelloKitty成立50周年之際，RISO聯(lián)合三麗鷗旗下IP，提供大耳狗、庫洛米、凱蒂貓等各種發(fā)飾、餐具。同時引進(jìn)了睫毛屆扛把子“kiss me”品牌及canmake日本彩妝，這在一般超市鮮有。
加以線上技術(shù)平臺的賦能，門店實(shí)現(xiàn)線上線下融合，完成“人－商品－場景”的相互連接，例如自助收銀、直播購物、多店聯(lián)動等。用戶是內(nèi)容的生產(chǎn)者，以用戶的點(diǎn)評、推介作為高質(zhì)量產(chǎn)品的評價，強(qiáng)調(diào)人與商品、人與人、商品與商品的互動；采取“組團(tuán)購”等方式，進(jìn)一步降低成本，為消費(fèi)者帶來實(shí)惠；圍繞“便捷”這一核心理念，實(shí)現(xiàn)送貨到家、社群互動和虛擬貨架等功能。
冒鮮活“氣息”，享受全球美食
RISO西郊店分為五大區(qū)域，即：食品區(qū)、生鮮區(qū)、餐飲區(qū)、酒區(qū)、非食區(qū)，近60%的進(jìn)口中高檔商品和40%的國產(chǎn)精品組合。“精選天然美味，提供優(yōu)質(zhì)美食，體驗(yàn)多元風(fēng)味是RISO的初心使命。”RISO負(fù)責(zé)人表示，為了讓消費(fèi)者享受到健康食品的優(yōu)質(zhì)口味，RISO設(shè)置明廚亮灶，為消費(fèi)者制作美味食品，同時建立了生鮮類“由生到熟”全鏈路商品，滿足消費(fèi)者多樣選擇需求。值得一提的是，RISO也貼心地為入駐店鋪打造了精裝修的加工間，他們拎“食材”入駐即可。
RISO精選的近萬種美食為消費(fèi)者開啟了全球美食之旅。從瑞士巧克力、日本威士忌，到美國牛肉、德國啤酒，還有國內(nèi)新晉的網(wǎng)紅零食和地區(qū)特產(chǎn)，圍繞“健康”和“美味”，從世界各地網(wǎng)羅來的好貨，琳瑯滿目。
西班牙火腿世界聞名，是西班牙最具代表性的美食之一，已經(jīng)有一千多年歷史。RISO西郊店全新引進(jìn)了Acento西班牙火腿，還有各式各樣世界各地進(jìn)口奶酪及Mario Deli特色色拉、便當(dāng)和炸品，這些都是非常有吸引力的美食選擇。
RISO西郊店的酒區(qū)，以雅致風(fēng)格打造專業(yè)酒區(qū)意象，以主題進(jìn)行紅、白酒類陳列營造酒類專家形象，特別設(shè)置了獨(dú)有的酒窖。集國內(nèi)知名品牌和世界各地優(yōu)質(zhì)佳釀為一體，品類齊全，包括日本清酒獺祭等，梅酒CHOYA、梅乃宿及各式各樣白蘭地，威士忌，伏特加，朗姆酒，金酒等，能滿足顧客“一網(wǎng)打盡”的需求。
眼下，高端精品超市開始順應(yīng)世界零售業(yè)折扣化的大潮，RISO店也結(jié)合時令和熱點(diǎn)，開展會員尊享價、福袋等營銷活動。例如，一款鮮食河鰻的價格與某超市“移山價”的冷凍河鰻不相上下，但新鮮度上肯定RISO獲勝。又如，記者在采訪中，觀察到一位上了年紀(jì)的顧客，正在成打地買可爾必思乳酸飲料，這款飲料以7.9元/瓶的價格酬賓，比線上平臺還優(yōu)惠。“我對我們商品的性價比還是很有信心，好貨不貴。開業(yè)幾天，我們也遇到一些年紀(jì)大但很懂貨的顧客。我們的目標(biāo)是和消費(fèi)者雙向奔赴。”RISO負(fù)責(zé)人向記者推介道。
人間煙火氣，最撫凡人心。RISO精品超市的開放式布局，讓人隨性步入其中，而外場現(xiàn)制現(xiàn)售的各國美食、地方小吃，則為邊逛邊吃的體驗(yàn)加分，也讓煙火氣成為RISO最鮮明的特征?？紤]到消費(fèi)者對生鮮分量的不同需求，RISO提供了大小包裝，甚至還有散裝，居然還有水培蔬菜供隨心選擇。消費(fèi)者逛RISO西郊店，既有家的溫馨，更有賓至如歸的服務(wù)。店員與顧客間隨時互動，營造了一個溫暖的線下購物空間。
構(gòu)筑都市中獨(dú)有的“精致煙火氣”，提質(zhì)“一刻鐘便民生活圈”，慢品優(yōu)質(zhì)新鮮生活，百聯(lián)食百鮮RISO西郊店正演繹著上海市民文化的生活新圖景。
（文字：陳勵耘 圖片：王浩然）