“熱狗包、手抓餅套餐最受歡迎，蝴蝶酥每天都銷售一空。”百聯(lián)逸刻流動(dòng)餐車的工作人員告訴筆者。在第七屆中國(guó)國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)，每天早上八點(diǎn)到晚上六點(diǎn)，不少來(lái)賓都被這輛藍(lán)印著可愛小兔子的藍(lán)綠色流動(dòng)餐車吸引，并體驗(yàn)了它的精致美食。作為進(jìn)博會(huì)餐飲食品供應(yīng)保障組優(yōu)秀供應(yīng)商，百聯(lián)逸刻流動(dòng)餐車連續(xù)第五年亮相“四葉草”。
百聯(lián)逸刻流動(dòng)餐車提供近30種商品和套餐，中西融合，價(jià)格從6元到45元不等，包含5款高性價(jià)比套餐，有菠蘿包+拿鐵/美式套餐、逸大口雙醬熱狗+拿鐵套餐、里脊肉雙拼手抓餅+豆?jié){/咖啡、意大利面+可樂(lè)套餐，以及小吃套餐搭配可樂(lè)，同時(shí)還有各式咖啡、飲料和經(jīng)典小吃，產(chǎn)品豐富，營(yíng)養(yǎng)健康。
每天中午十二點(diǎn)半至下午兩點(diǎn)半是逸刻流動(dòng)餐車最忙碌的時(shí)段，逸大口雙醬熱狗套餐和里脊肉雙拼手抓餅套餐最受青睞，每天銷售超過(guò)200份。手抓餅是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做，由于進(jìn)博場(chǎng)館的人流量比較大，為了縮短制作時(shí)間，逸刻準(zhǔn)備了一些半成品，為顧客制作一個(gè)手抓餅僅需要一分半鐘。如果是購(gòu)買預(yù)包裝類產(chǎn)品則速度更快，掃碼、點(diǎn)餐、取餐，全程只要1分鐘。
值得一提的是，秉承著讓中外來(lái)賓感受更多上海味道的宗旨，百聯(lián)逸刻今年首次將蝴蝶酥引入菜單，結(jié)果大受歡迎，雖然每天補(bǔ)貨，但仍銷售一空。除此之外，考慮到往年消費(fèi)者購(gòu)買商品后只能站著品嘗，逸刻此次特意準(zhǔn)備了多套桌椅，讓他們可以坐下安心享受美食。
進(jìn)博會(huì)期間，每天早上七點(diǎn)半，逸刻流動(dòng)餐車員工便開始擦拭流動(dòng)餐車、檢查衛(wèi)生、調(diào)試設(shè)備，做好各項(xiàng)餐前準(zhǔn)備工作。餐車上的工具、容器、設(shè)備、抹布等，使用前要以專用的清潔設(shè)施消毒，使用后及時(shí)洗凈、保持清潔，并填寫記錄表，打造安全、安心的就餐消費(fèi)環(huán)境，為中外參會(huì)嘉賓提供優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)，讓他們感受到上海街頭的煙火氣。
（文字：百聯(lián)逸刻 陳樹哲）